真空濾油機包括初濾器、真空蒸發罐、油泵、過濾裝置、冷凝器凝汽器）和真空泵等部分不純凈油在大氣壓力作用下，經初濾器進入真空蒸發罐。油被加熱至 100℃以上后噴入真空室，成為細小的油滴。油中的水分快速蒸發為水蒸汽，進入冷凝器冷凝后排出。未冷凝的水蒸汽則由真空泵排至大氣中。匯集在真空蒸發罐底部、已經蒸發脫水的油被油泵送入過濾裝置，濾去油中的固體雜質，進一步吸收掉微量水分。真空濾油機能顯著地提高排除油中水分的效果，適用于高壓電器用油的提純。
真空濾油機是如何起到濾油作用的？
（1）通過濾油紙濾除固體雜質；
（2）通過霧化和抽真空除去水分和氣體；
（3）通過對油的加熱，促進水分蒸發和氣體析出。
真空濾油機停用時應如何保養？
（1）正在運行的真空濾油機需要中斷時，應在斷開加熱電源5min后才能停止油泵運行，以防油路中局部油品受熱分解產生烴類氣體。
（2）濾油機放置不用時，應將真空泵內的污油放盡并注人新油。
（3）室外低溫環境工作結束后，必須將真空泵至冷凝器中的存水放干凈，以防低溫結冰損壞設施。
（4）真空濾油機的冷凝器，加熱器應定期清潔，否則會應影響效率，縮短壽命。